تعارف
کھانے کے لیے ڈبےجنہیں ٹیک وے کنٹینرز، ڈسپوزایبل فوڈ سروس کنٹینرز، یا کیری-پیکجنگ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، عالمی فوڈ سروس انڈسٹری کے لیے ناگزیر ہو گئے ہیں۔ یہ ٹو گو کنٹینرز ایک وسیع رینج کو گھیرے ہوئے ہیں جو کہ روایتی ڈائننگ سیٹنگز سے باہر کھانا لے جانے اور پیش کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے پیکیجنگ سلوشنز کا استعمال کرتے ہیں، بشمول پلاسٹک فوڈ کنٹینرز، پیپر بورڈ فوڈ بکس، ایلومینیم فوائل کنٹینرز، اور بائیو ڈیگریڈیبل متبادل۔
فوڈ ٹو گو بکس کی عالمی منڈی نے بے مثال ترقی کا تجربہ کیا ہے، جو 2025 میں USD 2.16 بلین تک پہنچ گئی ہے اور 2035 تک USD 3.70 بلین تک پہنچنے کے تخمینوں کے ساتھ، 5.53 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ نمو کی شرح (CAGR) کی نمائش ہے۔ یہ توسیع عالمی خوراک کی کھپت میں بنیادی تبدیلیوں کی عکاسی کرتی ہے، جس میں اب 58% سے زیادہ کھانے کے آرڈرز تمام خطوں میں بنیادی کھپت میں شامل ہیں-۔
یہ سمجھنا کہ کون کھانے کو ڈبوں میں جانے کے لیے استعمال کرتا ہے، صنعت کے اسٹیک ہولڈرز، پالیسی سازوں، اور ماحولیاتی حامیوں کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ جامع تجزیہ مختلف خطوں، صارف گروپوں اور صنعتوں میں عالمی استعمال کے نمونوں کی جانچ پڑتال کرتا ہے، جبکہ ان اہم رجحانات کو بھی تلاش کرتا ہے جنہوں نے گزشتہ دہائی کے دوران کھپت کو شکل دی ہے۔
I. خطے کے لحاظ سے عالمی استعمال کے پیٹرن
ایشیا-بحرالکاہل کے لیے عالمی مارکیٹ پر غلبہ حاصل ہے۔ کھانے کے لیے بکستقریباً 38% مارکیٹ شیئر کے ساتھ، جو کہ گھنی شہری آبادی اور فوڈ ڈیلیوری پلیٹ فارمز کی تیز رفتار ترقی کے ذریعے کارفرما ہے۔ خطے کی قیادت کی پوزیشن خاص طور پر چین میں واضح ہے، جہاں آن لائن کھانے کی ترسیل کی صنعت نے دھماکہ خیز ترقی کا تجربہ کیا ہے۔
چین کی شاندار ترقی کی کہانی خطے کے غلبہ کو واضح کرتی ہے۔ 2024 میں آن لائن فوڈ ڈیلیوری صارفین کی تعداد 542 ملین تک پہنچ گئی، جو کہ 2020 کے مقابلے میں 38.7 فیصد اضافے کی نمائندگی کرتی ہے۔ 2024 میں ڈسپوزایبل فوڈ کنٹینرز کا سالانہ استعمال 800 بلین ٹکڑوں سے تجاوز کر گیا، جس کی جامع سالانہ شرح نمو 12.3 فیصد ہے۔ 2025 میں، چین کے کھانے کی ترسیل کے کل آرڈرز 28.9 بلین تک پہنچ گئے، جس میں 63.5 فیصد نے کمپارٹمنٹلائزڈ کنٹینرز کا استعمال کیا، جو 2020 سے 22.1 فیصد پوائنٹ زیادہ ہے۔
چین میں ایپلیکیشن کی تقسیم مختلف استعمال کے منظرناموں کو ظاہر کرتی ہے۔ کھانے کی ترسیل کا 45.7% استعمال ہوتا ہے، سہولت اسٹورز اور سپر مارکیٹیں 28.9% کی نمائندگی کرتی ہیں، ریستوراں ٹیک وے کا حصہ 16.8% ہے، اور دیگر ایپلی کیشنز بقیہ 8.6% بنتی ہیں۔ خطے کی پیکیجنگ کی ترجیحات ثقافتی اور عملی تحفظات کی بھی عکاسی کرتی ہیں۔ پیالے اور کھانے کے کنٹینرز ایشیاء-بحرالکاہل میں تقریباً 49% پیکیجنگ فارمیٹس پر مشتمل ہیں، جو چاول اور نوڈل-پر مبنی پکوانوں کی مقبولیت کو ظاہر کرتے ہیں۔ یہ بنا دیا ہےکھانے کے لیے باکسپورے خطے میں روزانہ کھانے کی عادات کا ایک لازمی جزو۔
شمالی امریکہ ٹو گو باکسز کی عالمی منڈی کے 32% کی نمائندگی کرتا ہے، جس کی خصوصیت ایک اچھی طرح سے-ٹیک وے کلچر اور پختہ خوراک کی ترسیل کے بنیادی ڈھانچے سے ہے۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ تقریباً 61% فوڈ سروس ٹرانزیکشنز کے ساتھ اس رجحان کی مثال دیتا ہے جس میں ٹیک وے یا ڈیلیوری فارمیٹس شامل ہیں۔
امریکی مارکیٹ کے اہم اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ پیکیجنگ کی طلب کا 49% مشروبات سے آتا ہے، اس کے بعد کھانے کے کنٹینرز 38% ہوتے ہیں۔ گھریلو استعمال میں تقریباً 31% اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر سماجی اجتماعات اور کھانے کے لیے تیار--۔ شہری علاقوں میں، کھانے کے 58% آرڈرز ٹیک وے یا ڈیلیوری{10}پر مبنی ہوتے ہیں۔ شمالی امریکہ کی مارکیٹ پیکیجنگ کی اقسام میں الگ ترجیحات کو ظاہر کرتی ہے: 56% حصص کے ساتھ استعمال پر کپ کا غلبہ ہے، جب کہ پلیٹیں اور پیالے 29% کے قریب ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ 43% امریکی صارفین پیکیجنگ کو ترجیح دیتے ہیں جسے ماحولیاتی طور پر ذمہ دار سمجھا جاتا ہے، جو پائیداری کے بڑھتے ہوئے شعور کی نشاندہی کرتا ہے۔ یہ رجحان خطے میں مخصوص ٹو گو بکس کے ڈیزائن اور مواد کے انتخاب کو تیزی سے متاثر کر رہا ہے۔
یورپ عالمی منڈی کے تقریباً 22% ٹو گو باکسز کی نمائندگی کرتا ہے، جس کی خصوصیت اعلیٰ ماحولیاتی آگاہی اور سخت ضوابط ہیں۔ یورپی مارکیٹ منفرد خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے۔ تقریباً 46 فیصد طلب کمرشل فوڈ سروس سے آتی ہے، جبکہ گھریلو استعمال میں تقریباً 39 فیصد حصہ ہوتا ہے۔ پائیداری سے متعلق آگاہی خاص طور پر زیادہ ہے، جو تقریباً 44 فیصد پیکجنگ کے انتخاب کو متاثر کرتی ہے۔ مشروبات کے کپ کیفے اور بیکریوں میں تقریباً 51% استعمال ہوتے ہیں۔
یورپی یونین نے 12 اگست 2026 سے فوڈ پیکیجنگ میں PFAS پر پابندی، اور 2030 تک پلاسٹک کی بوتلوں کے استعمال میں 30% ری سائیکل شدہ مواد کے تقاضے، 2040 تک 65% تک بڑھنے کے تقاضوں سمیت ترقی پسند ضوابط نافذ کیے ہیں۔ یہ ضوابط بنیادی طور پر اس طرح کی شکل دے رہے ہیں کہ مارکیٹ میں اس طرح کی شکل بدل رہی ہے{7}۔
مشرق وسطیٰ اور افریقہ کا خطہ عالمی طلب کا تقریباً 8% ہے، قابل ذکر خصوصیات کے ساتھ۔ تجارتی فوڈ سروس تقریباً 61% استعمال کی نمائندگی کرتی ہے، جس کی حمایت بڑھتے ہوئے کیفے اور تیز-فوڈ کلچر سے ہوتی ہے۔ کپ اور مشروبات کے کنٹینرز پیکیجنگ کی طلب میں تقریباً 52% کا حصہ ڈالتے ہیں، جو کہ مشروبات کی کھپت-پر مضبوط عکاسی کرتے ہیں۔ اس خطے کی ترقی کی صلاحیت نمایاں ہے، جو شہری کاری اور کھانے پینے کی اشیاء کی بڑھتی ہوئی کھپت کی وجہ سے کارفرما ہے، جو کہ کنٹینرز کے لیے تیزی سے پھیلتی ہوئی مستقبل کی مارکیٹ کی تجویز کرتی ہے۔
II صارف گروپوں کا تجزیہ
2.1 صارفین: آخری صارف
صارفین کے رویے کے پیٹرن سے پتہ چلتا ہے کہ مختلف آبادیات اور استعمال کی فریکوئنسیوں میں کھانے کے لیے بڑے پیمانے پر اپنایا جانا۔ استعمال کی فریکوئنسی صارفین کے درمیان نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہے: 13% فی ہفتہ چار بار سے زیادہ ٹیک وے کھانوں کا استعمال کرتے ہیں، جب کہ 20% فی ہفتہ چار بار سے زیادہ ٹیک وے مشروبات استعمال کرتے ہیں۔ چین میں آبادیاتی تقسیم ظاہر کرتی ہے کہ سفید کالر کارکنان 48.7% مارکیٹ شیئر رکھتے ہیں، طلباء 29.1% کی نمائندگی کرتے ہیں، اور گھریلو خواتین اور دیگر گھریلو صارفین 22.2% ہیں۔
خاص طور پر، 68.9% جواب دہندگان میں سے 42.3% دوبارہ خریداری کی شرح حاصل کرنے کے لیے دوہری-پرت سے الگ کردہ ڈیزائن کے ساتھ، خود سے تیار کردہ کھانے کے کنٹینرز کا استعمال ہفتے میں تین سے زیادہ بار ہوتا ہے۔ یہ کھانے کی تیاری اور حصے کے کنٹرول میں صارفین کی بڑھتی ہوئی دلچسپی کی عکاسی کرتا ہے، جہاں شائستہ کھانا-ٹو-روزانہ ساتھی کے طور پر کام کرتا ہے۔ ماحولیاتی شعور تیزی سے صارفین کے انتخاب کو تشکیل دے رہا ہے: 68% Gen Z صارفین ماحول دوست یا جمالیاتی لحاظ سے خوش کن پیکیجنگ کے لیے 10% یا اس سے زیادہ پریمیم ادا کرنے کو تیار ہیں۔ شنگھائی میں، پلاسٹک کی پابندیوں کے نفاذ کے بعد، "کوئی کٹلری نہیں" کی درخواست کرنے والے آرڈرز کا تناسب 8 فیصد سے بڑھ کر 71 فیصد ہو گیا۔
2.2 فوڈ سروس اسٹیبلشمنٹس: بنیادی B2B صارفین
کھانے کی خدمات کے ادارے مختلف کاروباری اقسام میں متنوع استعمال کے نمونوں کے ساتھ، کھانے کے لیے ڈبوں کی مانگ کی ریڑھ کی ہڈی بناتے ہیں۔ ریستوراں کی زنجیریں اور فاسٹ فوڈ آؤٹ لیٹس سب سے بڑے B2B طبقہ کی نمائندگی کرتے ہیں۔ صنعت کے اعداد و شمار کے مطابق، 90% رعایت-صارفین اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ اگر ریستوران کھانے کے درجہ حرارت، ذائقہ اور معیار کو برقرار رکھنے والی اپ گریڈ شدہ پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہیں تو وہ کھانے کی اشیاء کی زیادہ اقسام کا آرڈر دیں گے۔ ان کاروباروں کے لیے، کھانے کے لیے باکس ان کے برانڈ کے لیے ایک اہم ٹچ پوائنٹ ہے۔
چھوٹے اور درمیانے درجے کے ریستوراں-روزانہ کی اہم کھپت دکھاتے ہیں۔ عام چھوٹے ریستوران روزانہ 70-100 کنٹینرز استعمال کرتے ہیں، جبکہ سہولت اسٹورز اور بازار روزانہ تقریباً 50 پلاسٹک کے تھیلے استعمال کرتے ہیں۔ کھانے کی ترسیل کے پلیٹ فارم نے پیکیجنگ کی طلب میں انقلاب برپا کر دیا ہے۔ چین میں، بڑے پلیٹ فارمز بڑے پیمانے پر دکھاتے ہیں۔ Meituan نے 2023 میں 21.89 بلین آرڈرز پر عملدرآمد کیا، جس میں 1.427 ملین ٹن پلاسٹک کنٹینرز شامل تھے۔ اوسط آرڈر میں 3.44 کنٹینرز ہوتے ہیں، جن میں تقریباً 70% پلاسٹک ہوتے ہیں۔
2.3 سرکاری ایجنسیاں اور عوامی ادارے
سرکاری ایجنسیاں اور عوامی ادارے مخصوص، ریگولیٹڈ سیاق و سباق میں خوراک کا استعمال-کرتے ہیں-۔ اسکول لنچ پروگرام ایک اہم ادارہ جاتی استعمال کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ہانگ کانگ میں، 30% طالب علم ری سائیکل ایبل پولی پروپیلین (PP) لنچ باکس استعمال کرتے ہیں، جبکہ 19% دیگر ڈسپوزایبل کنٹینرز استعمال کرتے ہیں۔ ہانگ کانگ کی حکومت اسکولوں سے ہر قسم کی ڈسپوزایبل کٹلری بشمول کپ، پلیٹیں، پیالے اور کھانے کے ڈبوں کی فراہمی بند کرنے کا مطالبہ کرتی ہے۔ نووا سکوشیا، کینیڈا میں، 34 سکولوں میں ایک پائلٹ پروگرام دوبارہ قابل استعمال کنٹینرز کا استعمال کرتے ہوئے ہفتہ وار تقریباً 26,000 لنچ فراہم کرتا ہے۔ سرکاری کیٹرنگ سروسز کو مخصوص پابندیوں کا سامنا ہے۔ سرکاری کینٹینوں کو دوبارہ قابل استعمال کنٹینرز کو ترجیح دینی چاہیے اور ڈسپوزایبل پلاسٹک کے دسترخوان سے بچنا چاہیے۔ خاص حالات جن میں ڈسپوزایبل پروڈکٹس کی ضرورت ہوتی ہے ان کی منظوری محکمہ کے سربراہوں سے ہونی چاہیے۔
2.4 دیگر کلیدی صارف گروپس
ایوی ایشن کیٹرنگ کنٹینرز جانے کے لیے-ایک خصوصی لیکن اہم مارکیٹ کی نمائندگی کرتی ہے۔ 2024 میں، چین کی سول ایوی ایشن نے 650 ملین مسافروں کو خدمات فراہم کیں، جن کی اوسط قبضے کی شرح 82.6% تھی۔ ایوی ایشن کیٹرنگ باکس میں رسائی کی شرح 98.3% تک پہنچ گئی، 82.6% ایلومینیم فوائل کنٹینرز کے ساتھ۔ ایوی ایشن کیٹرنگ باکس مارکیٹ کی مالیت 2025 میں 4.86 بلین یوآن تھی، جو سال بھر-سال کے دوران-7.3 فیصد بڑھ رہی ہے۔
صحت کی دیکھ بھال کی سہولیات اور ہسپتال مریضوں کے کھانے اور کیٹرنگ کی خدمات کے لیے خصوصی پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہیں۔ تقریب کیٹرنگ اور ضیافت کی خدمات کو عارضی کھانے کے سیٹ اپ کے لیے بڑی مقدار میں ڈسپوزایبل پیکیجنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔
III صنعت-مخصوص استعمال کا تجزیہ
3.1 فاسٹ فوڈ انڈسٹری: روایتی پاور ہاؤس
فاسٹ فوڈ انڈسٹری عالمی سطح پر کھانے کے لیے سب سے اہم صارف بنی ہوئی ہے۔ بڑی زنجیروں نے اپنے آپریشنل ماڈلز کو سپورٹ کرنے کے لیے اپنی پیکیجنگ کو معیاری بنایا ہے۔ ان برانڈز کے لیے، ٹو گو باکس ایک فنکشنل ضرورت اور موبائل برانڈ ایمبیسیڈر دونوں کے طور پر کام کرتا ہے۔ فاسٹ فوڈ سیکٹر کے استعمال کی خصوصیات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈرائیو-تھرو اور ٹیک وے آرڈرز اکثر کئی مقامات پر کھانے کے آرڈرز سے زیادہ ہوتے ہیں-۔ معیاری حصے کے سائز کے لیے کنٹینر کی مخصوص اقسام اور سائز کی ضرورت ہوتی ہے، اور برانڈنگ اور مارکیٹنگ کے تحفظات پیکیجنگ ڈیزائن پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتے ہیں۔ پیکیجنگ کی طلب پر صنعت کا اثر کافی ہے۔ مارکیٹ ریسرچ کے مطابق، 2023 میں عالمی ٹیک آؤٹ کنٹینر مارکیٹ کا تخمینہ USD 40 بلین تھا، جس کے 2032 تک USD 65 بلین تک پہنچنے کا تخمینہ لگایا گیا تھا۔
3.2 فوڈ ڈیلیوری پلیٹ فارمز: گروتھ انجن
کھانے کی ترسیل کے پلیٹ فارمز ٹو-بکس کی کھپت میں حالیہ ترقی کا بنیادی محرک بن گئے ہیں۔ پلیٹ فارم کے اعدادوشمار بڑے پیمانے پر ظاہر کرتے ہیں۔ 2023 میں، چین کے کھانے کی ترسیل کے آرڈر 85 بلین تک پہنچ گئے، جس میں تقریباً 70 فیصد ڈسپوزایبل کنٹینرز استعمال کیے گئے۔ اوسط آرڈر میں 1.2-1.5 کنٹینرز استعمال ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں صرف ڈیلیوری چینلز سے سالانہ کھپت 35 بلین کنٹینرز سے تجاوز کر جاتی ہے۔
پلیٹ فارم کی اختراعات نے پیکیجنگ کی ضروریات کو تشکیل دیا ہے۔ Meituan اور Ele.me (چین کے بڑے پلیٹ فارمز) نے "کوئی کٹلری نہیں" کے آپشنز کا آغاز کیا، 520 ملین صارفین نے اس فیچر کو استعمال کیا، جس سے 10 بلین سے زیادہ آرڈرز پیدا ہوئے۔ 2023 تک، Meituan کا پلیٹ فارم روزانہ 30 ملین سے زیادہ فوڈ پیکیجنگ بکس استعمال کرے گا، جس میں ماحول دوست مواد 2020 میں 15% سے کم سے بڑھ کر 2024 میں 38% ہو جائے گا۔
3.3 ایوی ایشن کیٹرنگ: اعلیٰ معیارات اور خصوصی ضروریات
ایوی ایشن کیٹرنگ ایک انوکھے طبقے کی نمائندگی کرتی ہے جس میں کھانے کے-ٹو-بکس کے لیے سخت تقاضے ہوتے ہیں۔ مارکیٹ پیمانہ اور استعمال سے پتہ چلتا ہے کہ چین کی ایوی ایشن کیٹرنگ کو سالانہ تقریباً 845 ملین سرونگ کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں 698 ملین ایلومینیم فوائل کنٹینرز درحقیقت استعمال ہوتے ہیں۔ فی کنٹینر کی اوسط قیمت 2.35 یوآن ہے، جس کی کل مارکیٹ کی قیمت 1.64 بلین یوآن ہے۔ معیار اور حفاظت کی ضروریات سب سے اہم ہیں۔ تمام ایوی ایشن کیٹرنگ کو HACCP سرٹیفیکیشن کے معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔ لمبی دوری کی پروازوں کے دوران درجہ حرارت کنٹرول اور خوراک کی حفاظت کے لیے خصوصی پیکیجنگ حل کی ضرورت ہوتی ہے۔ بین الاقوامی پروازوں کا معیار بلند ہوتا ہے، جس کی فی سیٹ اوسط قیمت 42.7 یوآن تک پہنچ جاتی ہے، جو کہ گھریلو پروازوں کے 28.4 یوآن سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔
3.4 دیگر صنعتیں۔
سہولت والے اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں روزانہ کا مسلسل استعمال ظاہر ہوتا ہے۔ یہ آؤٹ لیٹس بنیادی طور پر کھانے، سینڈوچ، سلاد اور اسنیکس کھانے کے لیے تیار--کے لیے پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہیں۔ مصنوعات کی نمائش کے لیے فارمیٹ میں اکثر پلاسٹک کے صاف کنٹینرز کی ضرورت ہوتی ہے۔ روزانہ استعمال اوسطاً تقریباً 50 پلاسٹک کے تھیلے فی اسٹور ہے۔ مہمان نوازی کی صنعت (ہوٹل اور ریزورٹس) کمرے کی خدمت کے کھانے کے لیے کھانے کے لیے، ناشتے کے لیے -جانے کے اختیارات، اور کانفرنس اور ایونٹ کیٹرنگ کے لیے کھانا استعمال کرتی ہے۔ فوری سروس ریستوراں (QSRs) اور آرام دہ کھانے کے ادارے اعلی ٹیک وے اور ڈیلیوری والیوم اور ماحول دوست پیکیجنگ کے اختیارات کی بڑھتی ہوئی مانگ کو ظاہر کرتے ہیں۔
چہارم تاریخی رجحانات اور نمو کے نمونے۔
4.1 پری{{1} وبائی مدت (2015-2019)
وبائی مرض سے پہلے کے دور میں کھانے کے لیے باکس کے استعمال میں مسلسل اضافہ دیکھا گیا، جو شہری کاری اور بدلتے ہوئے طرز زندگی کی وجہ سے ہے۔ چین کی مارکیٹ کا ارتقاء اس ترقی کی عکاسی کرتا ہے۔ 2015 میں، چین کے کھانے کی ترسیل کے آرڈر 3 بلین سے تجاوز کر گئے، جس سے 10 بلین سے زیادہ ڈسپوزایبل کنٹینرز کا سالانہ استعمال ہوا۔ آن لائن چینلز نے پہلی بار کنٹینر کے استعمال میں 60% سے زیادہ کا حصہ ڈالا، جس نے صنعت کے "آن لائن- سے چلنے والے دور میں داخلے کو نشان زد کیا۔ اس مدت کے دوران عالمی منڈی کی ترقی کی خصوصیت ڈیلیوری خدمات میں بتدریج اضافہ، ماحول دوست متبادل کا تعارف، اور پیکیجنگ کے سائز اور فارمیٹس کی معیاری کاری سے تھی۔
4.2 وبائی اثرات اور اس کے بعد-پنڈیمک سرج (2020-2023)
COVID-19 وبائی مرض نے ڈرامائی طور پر کھانے کے ڈبوں کے استعمال کو تیز کر دیا۔ 2020 میں فوری وبائی اثرات نے دیکھا کہ چین کے کھانے کی ترسیل کے صارفین کی تعداد 456 ملین تک پہنچ گئی، جو سال بہ سال 16.8%- بڑھ رہی ہے۔ سالانہ خوراک کی ترسیل کا لین دین 700 بلین یوآن سے تجاوز کر گیا، جس سے ڈسپوزایبل کنٹینر کی ترسیل 32.5 فیصد بڑھ کر تقریباً 4.8 ملین ٹن ہو گئی۔ Meituan کے پلاسٹک کنٹینر کا استعمال 2020 میں 1.07 ملین ٹن تک پہنچ گیا۔
2021 سے 2023 تک بحالی اور مسلسل ترقی سے پتہ چلتا ہے کہ 2023 تک، Meituan نے 21.89 بلین آرڈرز پر عملدرآمد کیا، جس میں 1.427 ملین ٹن پلاسٹک کنٹینرز شامل تھے۔ 2020 سے 2023 تک کا اضافہ پلاسٹک کنٹینر کے استعمال میں 33.4 فیصد اضافے کی نمائندگی کرتا ہے۔ 2023 میں چین کے کھانے کی ترسیل کے کل آرڈرز 85 بلین تک پہنچ گئے، جس میں 70 فیصد ڈسپوزایبل کنٹینرز استعمال ہوئے۔
4.3 حالیہ پیش رفت اور موجودہ رجحانات (2024-2025)
موجودہ مدت خوراک میں نمایاں ساختی تبدیلیوں کے ساتھ مسلسل ترقی کو ظاہر کرتی ہے جو باکس مارکیٹ میں جانے کے لیے ہے۔ پیکیجنگ کے لیے عالمی منڈی 2025 میں 2.16 بلین USD تک پہنچ گئی، 5.53% کے CAGR کے ساتھ 2035 تک USD 3.70 بلین تک پہنچنے کا امکان ہے۔ چین کی ڈسپوزایبل کنٹینر کی سالانہ طلب 2025 میں 60 بلین ٹکڑوں سے تجاوز کر جائے گی۔ مارکیٹ میں 2030 تک 11.5 فیصد کی سالانہ شرح سے ترقی متوقع ہے، جو ممکنہ طور پر 105 بلین یوآن سے تجاوز کر جائے گی۔
مواد کی ساخت میں تبدیلی پائیداری کے رجحانات کی عکاسی کرتی ہے۔ چین میں، بائیو ڈی گریڈ ایبل میٹریلز 2022 میں 18 فیصد سے بڑھ کر 2025 میں 45 فیصد ہو گئے۔ 2024 میں ڈسپوزایبل بائیو ڈی گریڈ ایبل کنٹینرز 55 فیصد، روایتی پی پی پلاسٹک 22.3 فیصد، دوبارہ قابل استعمال مواد 15.2 فیصد، اور کاغذی کنٹینرز 5.8 فیصد تھے۔ ترقی کے نمونوں میں علاقائی تغیرات سے پتہ چلتا ہے کہ چین کی مارکیٹ کا حجم 2025 میں 112 بلین یوآن تک پہنچ گیا ہے، جو 2020 سے 10.3 فیصد کے CAGR کے ساتھ 64.7 فیصد بڑھ رہا ہے۔ عالمی ٹیک آؤٹ کنٹینر مارکیٹ 2024 میں USD 30.5 بلین تک پہنچ گئی، 5.3% کے CAGR کے ساتھ 2033 تک USD 52.1 بلین تک پہنچنے کا امکان ہے۔
4.4 ماحولیاتی اثرات اور ریگولیٹری ردعمل
کھانے کے خانے میں اضافہ-ٹو-ماحولیاتی خدشات اور ریگولیٹری ردعمل میں اضافہ کا باعث بنا ہے۔ فضلہ کے انتظام کے چیلنجز اہم ہیں۔ چائنا میٹریلز ری سائیکلنگ ایسوسی ایشن کے مطابق، صرف 3-5% پلاسٹک فوڈ کنٹینرز کو ری سائیکل کیا جاتا ہے۔ 2020 میں، چین نے تقریباً 1.07 ملین ٹن پلاسٹک کے کنٹینرز تیار کیے، جن میں سے صرف 3 فیصد بڑے پیمانے پر ری سائیکلنگ سے گزر رہے ہیں۔
ریگولیٹری مداخلتوں نے کھپت کے نمونوں کو نئی شکل دینا شروع کر دیا ہے۔ شنگھائی میں، پلاسٹک کی پابندیوں کے بعد، پہلے ہفتے میں ڈسپوزایبل پلاسٹک کٹلری کے استعمال میں 92 فیصد کمی واقع ہوئی، جبکہ ماحول دوست کنٹینر کی تلاش میں چھ-گنا اضافہ ہوا۔ EU کے نئے ضوابط کے مطابق 2040 تک پیکیجنگ کے مجموعی فضلے میں 15 فیصد کمی کی ضرورت ہے۔
ماحولیاتی دباؤ پر صنعت کے ردعمل قابل ذکر رہے ہیں۔ بڑے پلیٹ فارمز نے ری سائیکلنگ کے اقدامات شروع کیے ہیں۔ Meituan کے ری سائیکلنگ پروجیکٹ نے 24 شہروں میں 37,000 ٹن سے زیادہ کنٹینرز جمع کیے ہیں۔ مواد کی جدت میں تیزی آئی ہے، PLA کنٹینر کی لاگت 2021 میں 2.68 یوآن سے کم ہو کر 2024 میں 1.85 یوآن رہ گئی ہے۔
V. مستقبل کا آؤٹ لک اور صنعت کی تبدیلی
5.1 ٹیکنالوجی اور مادی اختراع
فوڈ ٹو گو باکس انڈسٹری تکنیکی ترقی اور مادی جدت کے ذریعے تیزی سے تبدیلی سے گزر رہی ہے۔ سمارٹ پیکیجنگ ٹیکنالوجیز ابھر رہی ہیں، بشمول درجہ حرارت-حساس رنگ-RFID ٹریس ایبلٹی کے ساتھ پیکیجنگ کو تبدیل کرنا، ایسے کنٹینرز جو صارفین کو درجہ حرارت کی بے ضابطگیوں سے خود بخود آگاہ کر سکتے ہیں، اور معیار کی نگرانی کے لیے بلٹ ان-سینسر کے ساتھ پیکیجنگ۔ جدید مواد تیار کیا جا رہا ہے، جیسے سمندری سوار پر مبنی مواد جس میں کاربن فٹ پرنٹس کم سے کم 0.98 کلو CO₂e فی کنٹینر، بانس کے ریشے اور بھوسے کا مرکب مواد جس میں 60% زرعی فضلہ ہوتا ہے، اور PLA/PHA ملاوٹ سے 618 یوآن کی لاگت میں 2 سے 5 یوآن تک کی کمی حاصل کرتے ہیں۔ کنٹینر
5.2 سرکلر اکانومی ماڈلز
کھانے کے-ٹو-بکس کے لیے سرکلر اکانومی کے اصول تیزی سے اپنائے جا رہے ہیں۔ دوبارہ قابل استعمال کنٹینر پروگرام امید افزا نتائج دکھاتے ہیں۔ دفتری عمارتوں اور یونیورسٹیوں میں، سنگل کنٹینرز اوسطاً 27 گنا دوبارہ استعمال کی شرح حاصل کرتے ہیں، جس سے کاربن کے اخراج میں 62 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔ بیجنگ اور شنگھائی نے پائلٹ پروگرام کیے ہیں جن کی روزانہ گردش 120,000 کنٹینرز سے زیادہ ہے۔ بند{10}}لوپ ری سائیکلنگ سسٹم قائم کیا جا رہا ہے، بڑے شہروں میں ری سائیکلنگ کا خصوصی ڈھانچہ تعمیر کیا جا رہا ہے، ترغیبی پروگراموں کے ساتھ جمع پوائنٹس (پوائنٹ ایکسچینج سسٹم)، اور پلیٹ فارمز، ریستوراں اور ری سائیکلنگ کی سہولیات کے درمیان شراکت داری۔
5.3 مارکیٹ کا ارتکاز اور صنعت کا استحکام
صنعت کا ارتکاز نمایاں طور پر بڑھ رہا ہے۔ سرفہرست پانچ کمپنیوں کا مارکیٹ شیئر 2020 میں 19.3 فیصد سے بڑھ کر 2023 میں 34.7 فیصد ہو گیا۔ علاقائی کلسٹرز بن رہے ہیں، ژی جیانگ، گوانگ ڈونگ اور شیڈونگ صوبے چین کی کل صلاحیت کا 62 فیصد ہیں۔ سپلائی چین کا انضمام عام ہوتا جا رہا ہے، معروف کمپنیاں خام مال سے لے کر تیار مصنوعات تک مربوط سپلائی چین قائم کر رہی ہیں۔ فوڈ ڈیلیوری پلیٹ فارمز کے ساتھ اسٹریٹجک پارٹنرشپ ان کے کھانے کے لیے باکس آفرنگ کے لیے مستحکم مانگ کو یقینی بناتی ہے۔
5.4 ریگولیٹری ارتقاء اور تعمیل
عالمی سطح پر ریگولیٹری فریم ورک مزید سخت ہوتے جا رہے ہیں۔ چین کی ریگولیٹری ٹائم لائن کا تقاضا ہے کہ 2025 تک، کھانے کی ترسیل میں ڈسپوزایبل نان-ڈیگریڈیبل پلاسٹک کٹلری کی کھپت میں 30% کمی ہونی چاہیے۔ کھانے کی ترسیل کے کنٹینرز کے لیے نئے قومی معیارات کو مکمل طور پر نافذ کیا جائے گا۔ عالمی ریگولیٹری رجحانات میں اگست 2026 سے EU کی PFAS پابندی، پیکیجنگ میں ری سائیکل مواد کے لیے بڑھتے ہوئے تقاضے، اور کھانے کی پیکیجنگ کے لیے کاربن فوٹ پرنٹ کے انکشاف کے تقاضے شامل ہیں۔
5.5 صارفین کی ترجیحات اور مارکیٹ کا ارتقاء
صارفین کی ترجیحات مارکیٹ میں اہم تبدیلیاں لا رہی ہیں۔ پائیداری کی ترجیحات مانگ کو تشکیل دے رہی ہیں، 68% Gen Z صارفین ماحول دوست پیکیجنگ کے لیے 10% یا اس سے زیادہ پریمیم ادا کرنے کو تیار ہیں۔ مواد اور سورسنگ میں شفافیت کی مانگ بڑھ رہی ہے، اور کم سے کم کے لیے ترجیح،فعالڈیزائن سہولت اور فعالیت کلیدی ڈرائیور بنے ہوئے ہیں، جس میں لیک-ثبوت، اسٹیک ایبل ڈیزائن، مائیکرو ویو کے لیے ترجیحات-محفوظ اور فریزر-مطابق کنٹینرز، اور کھانے کی تیاری کے لیے کمپارٹمنٹلائزڈ کنٹینرز کے بڑھتے ہوئے استعمال کے ساتھ۔
نتیجہ
کھانے کے خانوں کے لیے عالمی منڈی ایک سادہ سہولت پروڈکٹ سے ایک پیچیدہ ماحولیاتی نظام میں تبدیل ہو گئی ہے جو متعدد صنعتوں میں متنوع صارف گروپوں کی خدمت کرتی ہے۔ 2025 میں مارکیٹ کی قیمت USD 2.16 بلین کے ساتھ اور 2035 تک USD 3.70 بلین تک پہنچنے کی پیش گوئی کے ساتھ، صنعت میں سست روی کے کوئی آثار نظر نہیں آتے۔
ایشیاء-بحرالکاہل (38%) اور شمالی امریکہ (32%) کی طرف سے علاقائی غلبہ مختلف مارکیٹ کی حرکیات کی عکاسی کرتا ہے-ایشیاء-بحرالکاہل آبادی کی کثافت اور ترسیل کے پلیٹ فارم کی ترقی کے ذریعے کارفرما ہے، جبکہ شمالی امریکہ ایک قائم ٹیک وے کلچر سے فائدہ اٹھاتا ہے۔ دونوں خطوں میں، کھانے کے لیے باکس روزمرہ کی زندگی میں گہرائی سے سرایت کر گیا ہے۔
متنوع صارف گروپس انفرادی صارفین (ہفتہ وار چار یا اس سے زیادہ بار ٹیک وے کھانے کے ساتھ 13% استعمال کرتے ہیں) سے لے کر Meituan جیسے بڑے ادارہ جاتی صارفین تک، جو سالانہ 21.89 بلین آرڈرز پر کارروائی کرتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک گروپ کے لیے، خوراک-سے-گو باکس سہولت سے لے کر آپریشنل کارکردگی تک ایک منفرد مقصد کی تکمیل کرتا ہے۔
صنعتی تبدیلی ماحولیاتی ضوابط اور صارفین کی ترجیحات سے چل رہی ہے، جس میں بائیو ڈیگریڈیبل مواد صرف تین سالوں میں چینی مارکیٹ میں 18% سے بڑھ کر 45% ہو گیا ہے۔ یہ تبدیلی بنیادی طور پر اس کی وضاحت کر رہی ہے کہ ایک پائیدار ٹو-گو باکس کیسا لگتا ہے۔
ٹیکنالوجی اور اختراعات سمارٹ پیکیجنگ، سرکلر اکانومی ماڈلز اور جدید مواد کے ذریعے صنعت کو نئی شکل دے رہے ہیں جو فعالیت کو برقرار رکھتے ہوئے ماحولیاتی اثرات کو کم کر رہے ہیں۔
صنعت کے اسٹیک ہولڈرز کے لیے، کئی اسٹریٹجک اثرات سامنے آتے ہیں۔ مینوفیکچررز کو پائیدار مواد اور سرکلر اکانومی سلوشنز کے لیے R&D میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے، پلاسٹک کے کچرے کو کم کرنے کی طرف ریگولیٹری دباؤ کو دیکھتے ہوئے مستقبل کو تیزی سے ماحولیاتی ذمہ داری کے ساتھ کارکردگی کو متوازن کرنے کی ضرورت ہوگی۔
فوڈ سروس فراہم کرنے والوں کو پائیداری کے ساتھ لاگت کی کارکردگی میں توازن رکھنا چاہیے، کیونکہ 68% Gen Z صارفین ماحول دوست پیکیجنگ کے لیے پریمیم ادا کرنے پر آمادگی ظاہر کرتے ہیں۔ ان کاروباروں کے لیے کھانے کا-ٹو-گو باکس صرف ایک کنٹینر نہیں ہے بلکہ ان کی برانڈ ویلیو کا عکاس ہے۔
سرمایہ کاروں کو مضبوط ماحولیاتی اسناد اور تکنیکی جدت طرازی کی صلاحیتوں والی کمپنیوں پر توجہ مرکوز کرنی چاہیے، کیونکہ یہ تیزی سے -گو باکس سیکٹر میں مسابقتی فوائد بن رہے ہیں۔
پالیسی سازوں کو جامع ریگولیٹری فریم ورک تیار کرنا جاری رکھنے کی ضرورت ہے جو ماحولیاتی خدشات کو دور کرتے ہوئے اختراع کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔
کھانے کی-ٹو-باکس انڈسٹری ایک نازک موڑ پر کھڑی ہے۔ اگرچہ ترقی مضبوط رہتی ہے، صنعت کو بڑھتی ہوئی ماحولیاتی جانچ پڑتال، ریگولیٹری دباؤ، اور صارفین کی ترجیحات میں اضافہ کرنا چاہیے۔ کامیابی کے لیے سہولت کے تقاضوں اور ماحولیاتی ذمہ داریوں کو پورا کرنے کے درمیان ایک نازک توازن کی ضرورت ہوگی، آخرکار اس بات کو نئی شکل دینا ہوگی کہ عالمی سطح پر کھانے کو کس طرح پیک کیا جاتا ہے اور استعمال کیا جاتا ہے۔
